Sylvain Lançon, académicien des jambons secs

L’académie française des jambons secs, créée en 2016, a récemment diplômé deux lacaunais : Jean-Jacques Galiber, directeur des salaisons Le Raygal, et Sylvain Lançon, animateur du syndicat des salaisons de Lacaune. 
Une formation dispensée par l’université Paul Sabatier à Toulouse.
Un titre qui donne une certaine légitimité pour promouvoir le jambon de Lacaune.

Invité(s) : Sylvain Lançon, animateur du syndicat des salaisons de Lacaune, et désormais académicien des jambons secs.

Présenté par Marlise Bouisset et Jérôme Rascol,
CFM lacaune

04 Janvier 2024