Qu’est-ce qu’on déguste ! – En direct du Traiteur Flingueur à Montauban

L’équipe a posé ses micros et ses verres au cœur du centre-ville de Montauban, à l’angle des rues Michelet et de la Résistance. Nous sommes accueillis par Patrice Marazanoff dans son établissement, Le Traiteur Flingueur.
Après 15 ans de restauration (notamment à Montech), le chef s’est lancé il y a trois ans dans cette aventure à taille humaine. Dans ses 25 m², il propose une cuisine traditionnelle, fraîche et faite maison à partir de produits locaux : quiches, œufs mayonnaise, ballotines de pintade aux morilles, joues de porc aux olives ou encore saumon fumé de la maison. L’occasion pour Patrice d’évoquer son parcours, de son apprentissage étoilé à Bressols jusqu’à sa passion méconnue pour l’ornithologie et les oiseaux exotiques !
Séverine : Elle ouvre les festivités en débouchant la cuvée Calyxte du Château Belaygues (AOC Fronton) et nous parle du Salon des Maires du Tarn-et-Garonne.
Christophe : Il présente l’ouvrage Les Badass du climat de Nora Geltone et Aurélie Sacheret (Éd. Terre Vivante), et Le Potager d’hiver de Marie Ciocca.
Hervé : Pour son grand retour à la table, il a choisi de nous parler du film culte de Georges Lautner, Les Tontons Flingueurs, clin d’œil évident au lieu qui nous accueille.
Tony Smith : Le plus british des Montalbanais est venu rythmer le direct en interprétant 4 morceaux en live, à commencer par le titre Sunshine.
Aurélien à la Technique et Juliette aux réseaux sociaux

Présenté par Rémy Torroella , Georges Bonfils , Emilie Prouchet Dallacosta et Philippe Audard,
CFM montauban

10 Octobre 2026