Interviews

© FB / Eva Geraud 9 min

Les salaisons de Lacaune

Produit phare des Monts de Lacaune et en fabrication depuis l’ère moyenâgeuse. Un savoir faire de transformation de la viande de porc qui se transmet depuis des générations et qui mobilise quasiment tout un territoire.  

Invité(s) : Sylvain Lançon, animateur de l’IGP des monts de Lacaune. 

01 Décembre 2024