Interviews

2 min

Le biaïs : recette caillé de brebis

Fin août à Nages dans le Tarn, on fête le biaïs. Le biaïs : c’est l’ingéniosité, l’inventivité, les savoir-faire que l’on déploie pour se faciliter le travail et pour ne pas gâcher. Découverte de l’utilisation du lait de brebis.

Invité(s) : Aline Escande

Présenté par Marlise Bouisset et Jérôme Rascol,
CFM lacaune

07 Septembre 2022