La cantine en circuit court, c’est possible avec de la passion

Renaud Oscar et Mathilde nous arrivent en voisins. Le premier est chef cuisinier au Lycée polyvalent Clément Adder à Samathan dans le Gers les deux autres sont des producteurs avec qui il travail en direct pour se fournir en bon produits du terroir.
avec Paul, Sophie, Anne et Rémy.
Comm d’hab Aurélien est à la technique

Invité(s) : Renaud Fourcade, chef cuisinier au Lycée Polyvalent Clément Ader à Samatan dans le Gers ; Oscar coupé, producteur de farine et pruneau à Lectour - Les Vegers de Beausoleil ; Mathilde Rey, éleveuse bovins volailles et porcins - La ferme de Boué

Présenté par Rémy Torroella , Georges Bonfils , Emilie Prouchet Dallacosta et Philippe Audard,
CFM montauban

26 Septembre 2025