L’album photo d’un chef de légende

Aux éditions Michel de Maule vient de paraître un livre photographique qui recensent l’ensemble des réalisations et du parcours du chef de légende qu’est Yves Thuries. Il en parle avec nous et souligne l’importance d’un tel ouvrage pour les jeunes qui souhaitent se lancer dans la profession. Pour le grand public c’est l’occasion de découvrir les différents métiers de l’artisanat de bouche et son évolution ces 50 dernières années avec pour guide un artisan respecté de la profession.

Invité(s) : Yves Thuries, chef de légende-double Meilleur Ouvrier de France. 

Présenté par Jacq-André Nguegan,
CFM cordes

11 Février 2025