Domaine de Maillac, secrets de fabrication

Roland nous explique les particularités de la vinification au domaine de Maillac. Un chai dans un vieux bâtiment en terre crue, sans ajout de levure et filtrage des vins rouges dans le but de préserver les qualités naturelles du terroir.

Invité(s) : Roland Hoppenstedt, propriétaire du domaine de Maillac.

Présenté par Lisa Eychenne , Yanick Thirard et Rémy Torroella,
CFM caylus, CFM cahors

22 Juillet 2020