Défi locavore

Alors que l’homme allait à la recherche de nourriture pendant des millénaires, depuis un siècle, on observe un retournement de situation: la nourriture vient à notre assiette après avoir voyagé sur des centaines voire des milliers de kilomètres.


Afin de pointer cette dépendance à la (grande) distribution, le café associatif des Hauts-Parleurs de Villefranche-de-Rouergue, a relevé le défi de Stéphane Linou: préparer un repas "de fête" dont tous les produits, sans exception, viennent de moins de 51 kilomètres à la ronde. S’en est suivi un "stress test" animé par Stéphane Linou à l’initiative de l’URQR.


Retour donc sur cet exercice de style, en cuisine.

Invité(s) : Julie, Josiane et Arthur

Présenté par Antoine Triboulet,
CFM villefranche

18 Décembre 2024