Conserver toute l’année

Un réfrigérateur, pour conserver de la moutarde et du beurre c’est un peu surfait, autant s’en débarrasser. Mais comment fait-on pour conserver des aliments? Nous verrons ensemble quelques techniques, plus ou moins ancestrales, qui permettent de se passer de cette armoire qui crée du froid dans une pièce qu’on chauffe en hiver, qui crée du chaud dans une pièce qu’on essaie de refroidir en été. 

Présenté par Antoine Triboulet,
CFM villefranche

19 Novembre 2025